Суп из цветной капусты с яйцом-пашот

Name: Суп из цветной капусты с яйцом-пашот
Yield: 2 порции
Ingredients: Цветная капуста; Картофель среднего размера; Сливки 20%; Сливочное масло; Яйцо; Копчёная паприка; Соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Легкий и очень нежный суп для уютного зимнего ужина. Копчёная паприка добавит вкусу...

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Цветная капуста 400 г
Картофель среднего размера 1 шт.
Сливки 20% 250 г
Сливочное масло 25 г
Яйцо 2 шт.
Копчёная паприка
Соль, свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель очистить и нарезать средними ломтиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

В небольшом сотейнике разогреть сливочное масло, добавить картофель, цветную капусту и слегка обжарить. Залить овощи 250 мл воды и готовить до готовности, 25 минут. Влейте сливки, доведите до кипения и взбейте в пюре погружным блендером, посолите и поперчите.

Приготовить удобным для вас способом яйца-пашот. Я готовлю следующим образом. Вскипятить воду в сотейнике, чуть посолить и влить каплю уксуса. Установить на дно два металлических кольца (они должны быть полностью покрыты водой). В каждое кольцо аккуратно разбить по одному яйцу. Варить при минимальном кипении 4 минуты. Достать яйца-пашот шумовкой, положить на бумажные полотенца и дать стечь воде.

Суп разлить по тарелкам, добавить по яйцу-пашот, присыпать копчёной паприкой и сразу подавать, пока суп горячий. Приятного аппетита!

...