Домашняя колбаса на пару. Сложила фарш в пакет и готово | Homemade sausage steamed

Name: Домашняя колбаса на пару. Сложила фарш в пакет и готово | Homemade sausage steamed
Ingredients: куриного фарша; сала; шампиньонов; молока; белка; картофельного крахмала; желатина; мускатного ореха; паприки (можно копченой); сушеного чеснока; соли; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Простой рецепт домашней колбасы. Ингредиенты измельчаю, перемешиваю, заворачиваю и...

Ингредиенты

куриного фарша 700 г

сала 150 г

шампиньонов 150 г

молока 200 мл

белка 3

картофельного крахмала 2 ст. л.

желатина 20 г

мускатного ореха 1/2 ч. л.

паприки (можно копченой) 1 ч. л.

сушеного чеснока 1,5 ч. л. (5 зубчиков)

соли 10 г (по вкусу)

перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны нарезаю кубиками и добавляю в приготовленный куриный фарш.

Слегка подмороженное сало нарезаю небольшими кубиками и добавляю в общую массу.

В отдельной миске взбиваю белки, со щепоткой соли до стойких пиков.

К фаршу добавляю соль, чеснок, мускатный орех, паприку (можно копченую), молоко. Хорошо перемешиваю.

Добавляю желатин, крахмал, вымешиваю фарш.

Ввожу белки, перчу. Перемешиваю.

Разрезаю и расстилаю пакет или рукав для запекания. У основания выкладываю фарш.

Плотно заворачиваю и туго связываю по бокам. Обвязываю колбасу кулинарной нитью.

Варю колбасу в пароварке или мультиварке в течение 1 часа. Можно в кастрюле, залив холодной водой, тоже 1 час с момента закипания. Я варю толстую колбасу час, а если вы сделаете тоньше, то достаточно 40 минут.