Плов в казане🧄

Рис замачиваем в горячей воде, добавляем 1 ст. л. соли и настаиваем 30-40 минут.

Нарезаем морковь крупной соломкой.

Нарезаем лук полукольцами.

Нарезаем мясо небольшими кусочками.

Разогреваем масло в казане до тех пор, пока не почувствуете запах семечек. Примерно минут 10-15.

На сильном огне обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем мясо, все перемешиваем и жарим минут 20. Мясо должно стать мягким.

Затем добавляем морковь. Все перемешиваем и жарим пока морковь не обмякнет. Примерно 10 минут.

Добавляем соль, приправу для плова, зиру. Все перемешиваем.

Добавляем головку чеснока.

Вливаем 1 литр горячей воды и томим на среднем огне 40 минут.

Пока томится мясо промываем рис в воде, около 10 раз.

Засыпаем промытый рис к мясу. Разравниваем его по всей поверхности. Вода должна покрыть рис. И томим на среднем огне 20 минут.

Через 10 минут после томления делаем в середине плова углубление. Затем аккуратно, как бы отодвигаем (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ) рис деревянной лопаткой от края к середине, чтобы рис лучше пропитался соусом в котором ранее томились овощи и мясо.

Доводим рис до полуготовности(рис должен хрустеть на зубах).

Накрываем лавашем и крышкой. Выключаем огонь и оставляем на 1 ч.

Готовый плов перемешиваем и подаём к столу.

Количество соли и специй можете увеличить или уменьшить. Всё зависит от Ваших вкусовых качеств и предпочтений. ПРИЯТНОГО АППЕТИНА! ❤️