Котлеты со сливочным маслом

В фарш (я беру 50% говядины и 50% свинины) добавить неполную чайную ложку, по желанию пол чайной ложки приправы для фарша. Лук и чеснок (по желанию)измельчить в блендере и добавить к фаршу. Всё хорошо перемешать и отбить фарш.

Фарш разделить на части, из этого количества получается 9-10 шт.

Сливочное масло из холодильника нарезать на брусочки весом примерно 10-15 гр.

Из порции фарша сделать лепёшку и положить в середину брусочек масла, хорошо закрепить края, обвалять в муке.

В сковороду налить растительное масло, выложить котлеты и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон (примерно 2-3 минуты с каждой стороны), пережаривать не надо, иначе потечёт масло.

Обжаренные котлеты переложить в противень поставить в разогретую !!! духовку и запекать при 200 градусах 10-15 минут.

Подавать к столу горячими с любым гарниром, лучше всего с картофельным пюре. Приятного аппетита!