Мой Наполеон

Name: Мой Наполеон
Ingredients: муки; соли; масла сливочного; Яйцо; ледяной воды; Крем:; молока; сахара; крахмала; яйца; масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Старикова ✈️

На диаметр 18 см у меня вышло 5 коржей. Увеличила порцию.

Ингредиенты

муки 200 гр

соли Щепотка

масла сливочного 100 гр

Яйцо

ледяной воды 5-6 ложек

Крем:

молока 400 мл

сахара 200 гр

крахмала 40 гр

яйца 2

масла 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все продукты должны быть холодные, даже ледяные. Масло рубим не сильно мелко с мукой, добавляем яйцо с водой и солью. Замесить тесто, но не долго вымешивать иначе после выпечки будут твердые коржи.

Убираем в холод.разделить на 5 коржей. Достаю с холодильника по одному чтобы не грелся.

Крем масляно-заварной.

Готовим крем. Сахар + крахмал + яйца взбить венчиком. Молоко нагреть в сотейнике с толстым дном, влить часть молока в смесь и перелить назад в сотейник и непрерывно мешать венчиком до загустения. Оставить до полного остывания. Далее взбить добавляя масло.

Собираем при помощи кольца. Приятного аппетита.

...