Быстрые постные пирожки

Подготовить начинку по первому или второму варианту. Сделать начинку чуть более соленой, чем обычно. Замесить тесто. В кипяток всыпать соль и добавить растительное масло. Перемешать. Всыпать 350 гр. муки и перемешать ложкой или лопаткой. Получится довольно жидкое тесто. Муку, 40 гр. высыпать на разделочную поверхность, лучше на силиконовый коврик. Выложить тесто и вымесить руками. Чтобы не забивать тесто лишней мукой можно закончить замес руками смазанными маслом.

Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Нарезать тесто на 12 -14 порционных кусочков. Раскатывать не нужно, лучше растянуть кусочки пальцами тонко, до кружков диаметром 16-18 см. Разложить начинку колбаской на край кружочков. Подвернуть края с двух сторон и свернуть в трубочку. Можно обжарить на сковороде с обеих сторон. Или выпечь. Для этого переложить заготовки на противень, смазать и выпекать 30-35 минут при 180 градусах до хрустящей корочки. Приятного аппетита.