Борщ

Для бульона: Говядину вымыть и положить в кастрюлю, влить холодную воду и отправить на огонь, снимайте пенку, и уменьшить огонь до минимума. Добавляем очищенные лук и морковь, ботву укропа, варить на слабом огне около 1-1.5 часа. Достаем лук, морковь и ботву их можно выкинуть. Говядину тоже достаем из кастрюли и разбираем ее на небольшие кусочки, добавляем кусочки мяса обратно в кастрюлю и готовим дальше.

Для зажарки: Свеклу с морковью и чесноком очистить и натереть на крупной терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладываем натертые свеклу, чеснок, морковь обжариваем 2-3 минуты, затем влить несколько столовых ложек бульона. Добавить протертые томаты, уксус и сахар все хорошо перемешать, тушить на слабом огне 15-20 минут.

Очистить и вымыть картошку, нарезать ее небольшими кубиками добавляем ее в кастрюлю. Капусту нашинковать, и добавляем в кастрюлю, посолить и поперчить, добавить лавровый лист и варить минут 20. Затем почти в самом конце, закладываем зажарку и провариваем минут 10-15 и выключаем огонь.

Даем настояться борщу 20-40 минут, а затем подаем со сметаной, чесноком и свежим укропом.

Мой Инстаграм @009pushkinbl_food подписывайтесь буду рад))).Там истории, факты про еду и продукты 👨‍🍳. Мой Ютуб https://youtube.com/channel/UC5_smDtpLeTkcdFj5Hvp1tw Мой ТикТок www.tiktok.com/@pushkinbl_food