Те самые пышки 🍩

В миску наливаем тёплую воду, добавляем соль, сахар, яйцо, добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем все венчиком. Оставляем. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи и перемешиваем. В миске с мукой делаем углубление по центру и выливаем яичную смесь.

Далее замешиваем тесто, я это делала с помощью планетарного миксера, но так же можно замесить ложной или лопаткой, перемешивая. Муку больше не добавляем, тесто должно получиться липким. Закрываем миску пищевой пленкой, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа. За это время тесто нужно подбить (перемешать) 2 раза.

Далее стол и руки немного смазываем растительным маслом. Выкладываем сбоку тесто и отламываем от него небольшие кусочки и формируем в шарики, размером чуть больше грецкого ореха. Получается 20-25 булочек. Накрываем пленкой, чтобы они не обветрились, и оставляем на 30 минут.

Разогреваем растительное масло, ставим средний огонь, берём булочку, делаем в центре дырочку и растягиваем, кидаем в масло и готовим с двух сторон. (У меня на одну сторону уходит примерно минута) Готовятся быстро, так что после первой партии вы попробуйте и поймёте, сколько времени у вас уходит. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся 😊