Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 1 порция
Ingredients: яйцо; молока; сухих дрожжей или 10 гр прессованных; сахара; сметаны; растопленного маргарина; майонеза; муки; Глазурь; белок; сахара; При желании можно добавить цукаты, орехи или изюм в тесто

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Щербакова

#меню Все пропорции даны на 1 кулич, при необходимости их можно увеличить.

6 часов

1 порция

Ингредиенты

яйцо 1
молока 100 мл
сухих дрожжей или 10 гр прессованных 1 ч. л
сахара 70 гр
сметаны 40 гр
растопленного маргарина 35 гр
майонеза 35 гр
муки 200 гр
Глазурь
белок 1
сахара 1/3 ст
При желании можно добавить цукаты, орехи или изюм в тесто

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи развести в теплом молоке. И оставить на 30 мин в теплом месте. (Если будете увеличивать количество то развести в 100 гр молока все дрожжи, а остальное молоко добавить вместе с остальными ингредиентами).

Взбить яйцо с сахаром. Добавить в опару вместе со сметаной, майонезом и маргарином. Все перемешать.

Добавить в тесто муку и по желанию добавки (изюм, орехи, цукаты). Замесить тесто и оставить в теплом месте. Периодически его обминая примерно каждый минут 30. Смачивая перед этим руку в растительном масле. Когда тесто перестанет прилипать к руке оно готово. Для этого обычно требуется 4-5 замесов.

Выложить тесто в форму заполнив её на 2/3 и оставить на подъём ещё на 30 мин.

Выпекать кулич при 180 гр около 20 мин. Проверяя готовность зубочисткой.

Обратите внимание все ингредиенты должны быть перед приготовлением комнатной температуры. Поэтому достаньте их заранее из холодильника.

Ещё больше видео рецептов в моем инстаграм: https://instagram.com/vika.gotovit_

...