Медовик со сметанно-масляным кремом

Растереть яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, мёд.

Поставить всё на водяную баню. Нагреть постоянно помешивая до закипания воды.

Добавлять в тесто просеянную муку. Замесить крутое тесто.

Разделить тесто на 8 равных кусочков.

Каждый кусочек тонко раскатать. Противень присыпать мукой. Выпекать коржи в разогретой духовки при 180 градусов не более 3 минут, до лёгкого подрумянивания. Главное не пересушить. Сразу же, как достали из духовки, с помощью тарелки вырезать круг. Обрезки складываем и затем размельчаем. Так же поступить со всеми оставшимися кусочками.

Готовим крем: взбиваем сметану с сахаром, сметану лучше взять жирную. Добавить растопленное сливочное масло и ещё повзбивать.

Смазываем коржи кремом, чуть писыпаем крошкой, опять кремом и кладём следующий корж. Последний корж густо смазываем кремом и густо присыпаем крошкой.

Медовик со сметанно-масляным кремом готов.