Пасхальный творожный кулич

Взбиваем яйца с сахаром в пышную массу.

Творог пробить блендером и добавить к яйцам, добавить ванилин и все хорошо перемешать до однородного состояния.

В тесто посеять муку вместе с содой, замесить. Добавить промытый и обсушенный изюм, присыпанный мукой, перемешать.

Выкладываем полученную массу в форму для запекания и выпекаем его при 180° до готовности (~ 40-50 минут - ориентируйтесь по своей духовке).

Готовим глазурь: Желатин кладём в миску и заливаем 2 ст. л. воды (комнатной температуры) для набухания на 20 минут. В сотейник кладём сахарную пудру + 2 ст. л. воды и размешиваем до однородности. Ставим на огонь и доводим до закипания, постоянно помешивая (как только появятся первые пузырьки, убираем с огня). Добавляем в сотейник набухший желатин, перемешиваем до растворения и сразу взбиваем миксером на max скорости. Как глазурь станет насыщенного белого цвета и загустеет, значит она готова.

Украшаем готовый кулич глазурью (намазывайте сразу, т. к. глазурь имеет свойство быстро застывать) и посыпкой.

Вот так выглядит кулич в разрезе.

Приятного аппетита😉. С праздником Светлой Пасхи🕊.