Медовик «Шоколадный»❤️

В емкости смешиваем венчиком просеянную муку и какао. В сотейнике соединяем мёд, сахар и масло. Прогреваем до растворения масла. Добавляем соду, помешивая доводим смесь до состояния пышной пены, через две минуты снимаем с огня, переливаем смесь в миску. Через 10 минут вмешиваем яйца лопаткой (миксером на низкой скорости), добавляем муку и замешиваем тесто.

Мягкое и липкое тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник минимум на час.

Включаем духовку на разогрев до 180 С. Из остывшего теста раскатываем круги толщиной 2-4 мм (удобно это делать сразу на пергаменте), накалываем вилкой и отправляем в духовку на 3-5 мин.

Готовые коржи ещё тёплыми обрезаем кольцом нужного диаметра, остывшие до комнатной температуры заворачиваем в пищевую плёнку.

Для приготовления крема сливки взбиваем на средних оборотах. В другой миске смешиваем (растираем) венчиком сметану и сахарную пудру. Добавляем в смесь взбитые сливки. Аккуратно смешиваем лопаткой.

Собираем тортик для ровного)) результата в кольце,- ставим его на подложку, кладём первый корж, делаем слой крема толщиной 3-5 мм. Укладываем таким образом все коржи (если собираемся украшать классически))- оставляем один на обсыпку. Собранному торту даём настояться в холодильнике несколько часов.