Баклажаны фаршированные рисом и овощами 🍆

Name: Баклажаны фаршированные рисом и овощами 🍆
Ingredients: Баклажан, его будем резать пополам; почти полное маленькое ситечко рис, можно гречу; небольшая морковь; Маленький помидор или его часть, если он большой; чеснока; Соль, подсолнечное масло для жарки; Молотый чёрный перец из мельницы; Майонез для смазки верха; Кинза для украшения, можно любую другую зелень; Сыр для верха по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса 🌺🥣

Рецепт баклажанов, фаршированных рисом и овощами подойдёт как для вегетарианцев, так и...

Ингредиенты

Баклажан, его будем резать пополам
почти полное маленькое ситечко рис, можно гречу
небольшая морковь 1
Маленький помидор или его часть, если он большой
чеснока 3 дольки
Соль, подсолнечное масло для жарки
Молотый чёрный перец из мельницы
Майонез для смазки верха
Кинза для украшения, можно любую другую зелень
Сыр для верха по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть, можно замочить в холодной соленой воде на 30 минут, чтобы вышла горечь. Я так не делала, ничего против чуть горьких баклажан не имею. 🤗

Разрезать пополам. Сердцевину вынуть сразу или поставить в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Из сердцевины выйдет лобио, это блюдо с фасолью.

Рис отварить.

Очистить морковь и чеснок. Чеснок порезать на маленькие кусочки, морковь потереть на терке для корейской моркови. Помидор тоже порезать.

В раскаленном масле обжарить сначала чеснок, когда он даст аромат, добавить морковь, обжарить. Потом добавить помидоры, посолить и поперчить, еще немного обжарить, добавить рис, все перемешать.

У баклажан вынуть сердцевину, если еще не вынимали, начинить рисом с овощами, ее потом можно использовать отдельно.

Сверху промазать майонезом, я еще добавила немного тертого пармезана.