Самса

В чашу налить воды, добавить соль и муку размешать, замесить упругое тесто, разделить пополам и дать отдохнуть 15 мин. Обязательно чем-то накрыть.

Затем, каждый шар раскатать в тооонкий пласт, можно по-очереди. Раскатали один, тонко, смазали размягченным маслом (масло делим на две части) и свернули в рулетик, затем раскатали второй, смазали, положили рулетик первый на край пласта и снова свернули, как бы один в другом.

Делим наш длинный рулет на 12 частей и разрезаем, укладываем резом вверх, на досочку, накрываем и отправляем в морозилку на 1-1,5, это нужно чтобы масло при раскатывании не вытекло, чтоб схватилось с тестом.

Делаем начинку, режем лук кубиками и смешиваем с фаршем, солью и специями.

Достаем из морозилки тесто и начинаем лепить.

Раскатываем немного, кладем столовую ложку фарша, слепляем как мешочек смазываем яйцом.

Запекаем в заранее разогретой духовке при 180° примерно полчаса. Bon Appetit