Азиатская кухня Корейская кухня

Кабачки по-корейски

Name: Кабачки по-корейски
Ingredients: – кабачок; – огурец; – морковь; – красный болгарский перец; – репчатый лук; – чеснок; – кинза; Соль; – сахар; – молотый кориандр; – перец кочукакару или в моем случае ½ ч. л. перец красный молотый и 1 ч. л. – паприка сладкая; – уксус 9% или 6%; – растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#кабачок Салат из кабачков по-корейски – яство, которое отлично подходит к любому...

Ингредиенты

– кабачок 1 шт.

– огурец 1 шт.

– морковь 1 шт.

– красный болгарский перец 1/2 шт.

– репчатый лук 1/2 гол.

– чеснок 2-3 зубч.

– кинза 1/4 пучка

Соль по вкусу

– сахар 2 ч. л.

– молотый кориандр 2/3 ч. л.

– перец кочукакару или в моем случае ½ ч. л. перец красный молотый и 1 ч. л. – паприка сладкая 2 ч. л.

– уксус 9% или 6% 1 ст. л.

– растительное масло 2– 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала морковь, кабачок и огурец натираем на терке для корейской морковки. Все натираем в отдельную посуду. Перец и лук нарезаем тонкими полосками. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Кинзу мелко. Морковь складываем в глубокую посуду, слегка присаливаем и теперь хорошенько помнем, чтобы морковь обмякла. Добавляем кабачок, огурец, болгарский перец.

Солим по вкусу. Добавляем сахар, уксус. Перемешиваем. Теперь готовим горячую заправку. Масло хорошо разогреваем и выкладываем в него лук. Лук слегка пассеруем. Когда лук станет прозрачным, добавляем перец молотый и кориандр. Обжариваем еще 1 мин и выливаем в наши овощи. Все хорошо перемешиваем. В последнюю очередь добавляем чеснок и кинзу. Перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Подаем как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

...