Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: окорочок или 1 бедро; Морковка; Лук; Лавровый лист; Душистого перца; Соль; Небольших картофелины; Квашеная капуста; Перец чёрный молотый; Небольшой помидор; Растительного масла; Сушеного чеснока; Вода; Капуста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Гробова(Ezik75057)

#экспертизаcookpad #меню #охотники #убабушки #лента #домавкусно #дарыосени #кухня #суп

Ингредиенты

окорочок или 1 бедро 1

Морковка 1 шт

Лук 1 шт

Лавровый лист 1 шт

Душистого перца 4-5 горошин

Соль по вкусу

Небольших картофелины 3

Квашеная капуста 200 гр

Перец чёрный молотый по вкусу

Небольшой помидор 1

Растительного масла 1 ст.л

Сушеного чеснока 1/3 ч.л.

Вода 3 литра

Капуста 200 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу промыть, лук, морковь и картофель очистить.

Курицу, 1/2 луковицы и 1/2 моркови залить тремя литрами воды, поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать - посолить, добавить лавровый лист и душистый перец, при необходимости снять пену и варить на медленном огне около часа.

Когда бульон приготовится, процеживаем его и возвращаем на огонь. Мясо из бульона отделяем от костей и нарезаем.

Затем добавляем квашеную капусту, и минут через 5-7 пассеровку. Хорошо перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне ещё на 10-15 минут под не плотно закрытой крышкой (с зазором).

Как только бульон снова закипит - закладываем картошку, варим на среднем огне 10-15 минут.

Пока варится бульон, готовим пассеровку: оставшуюся половину луковицы нарезаем помельче, морковь натираем на крупной тёрке. Помидор режем кубиками.

На растительном масле обжариваем слегка лук и морковь, 3-5 минут, затем добавляем помидор, немного соли, сушеный чеснок и чёрный молотый перец. Тушим, помешивая, до готовности овощей.

Bon Appetit.

...