Торт "Идиллия"

Смешать: сыр сметану и пудру в отдельной миске, хорошо перемешать венчиком или лопаткой до полного растворения комочков. После получения однородной массы, крем убираем в холодильник. ВАЖНО!!!! Крем НЕ взбивать!!!

Для теста смешиваем в отдельной миске все сухие ингредиенты и откладываем в сторону.

Отделяем белки от желтков. Белки и 100 гр сахара взбиваем до пиков. В желтки вливаем растопленное масло и 100 гр сахара и взбиваем в пышную пену (объем должен увеличиться в 2-2,5 раза).

Аккуратно вмешиваем частями в белки взбитый желток, чтоб белок не просел. Далее добавляем сухую смесь (желательно просеять через сито). Тесто должно получиться однородным, воздушным, кремообразным.

Смазываем форму небольшим количеством сливочного масла и отправляем в духовку на 180 градусов, примерно, на 30-40 минут (тут все зависит от вашей духовки).

Остудить бисквит. Разрезать на коржи (у меня получается 2 коржа). Смазать небольшим количеством крема дно тарелки/формы. Выложить первый корж, смазать его обильно кремом и добавить ананасы(порезанный на небольшие кусочки). Сверху выложить второй корж и смазать оставшимся кремом. Для украшения можете добавить ягоды нейтральные (голубику) и тёртый шоколад/крошку коржа.

Оставить торт в холодильнике минимум на 2-3 часа.

Приятного аппетита!