Фетучини с кальмарами и цукини

Кальмаров помыть и убрать с внутренней стороны перепонку и внутренности (пленку не снимать).

Нарезать кальмаров соломкой.

Цукини помыть и нарезать соломкой через корейскую тёрку.

Оставшуюся мякоть пробить через блендер в пюре.

Фетучини отварить в большом количестве воды-7 минут.

В сковороду с оливковым маслом выложить фетучини, соломку и пюре цукини, кальмаров, петрушку, соль, перец.

.Добавить бульон и сливочное масло постоянно помешивая прогреть 1 минуту (получиться эмульсия).

Живите Вкусно!!! P.S. Для презентации-кальмаров нарезать полосками 4 см. Положить на доску плёнкой вниз и сделать ножом наискось надрезы в одну и другую сторону (не прорезая плёнку). В кипящую воду на 30 сек. они завернуться в трубочки.