Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Меренговый рулет с ягодой и фисташкой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Артём Балденков
Всем, привет👋 сегодня максимально простой, но от этого не менее вкусный десерт😋...
1 час 30 мин
8 порций
2
Ингредиенты
- Меренга
- Белок 110 гр
- Сахар 165 гр
- Соль 3 гр
- Крахмал кукурузный 15 гр
- Крем
- Маскарпоне или креметто 250 гр
- Сливки 250 гр
- Ванилин 1 гр
- Сахарная пудра 70 гр
- Начинка
- Ягода (клубника, голубика, малина и т.д.) 150 гр
- Фисташка 100 гр
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Начнем с меренги, белок начинаем взбивать с солью до крупных пузырей, и в этот момент добавляем частями сахар👌 взбиваем всё это дело, до устойчивого «клюва» минут 12 ⏰ на средней скорости, за тем добавляем крахмал и аккуратно вмешиваем его лопаткой☝️ выкладываем меренгу на лист выстеленный пергаментом, слоем в 1 см (для более тонкого коржа, слой делаем 0,5 см) и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 25 мин⏰.
2
Пока сохнет меренга, приготовим крем:
Для этого маскарпоне взбиваем с пудрой и ванилином 2 мин, и вливаем сливки продолжая взбивать, до стабильного крема👌.
Готовую меренгу достаем из духовки, переворачиваем на пергамент, даём остыть☝️.
3
На остывшую меренгу выкладываем крем и ровняем не доходя до края 2 см, на крем выкладываем ягоду и сворачиваем в рулет. Оставляем на 30 мин пропитаться.👌
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97693
Эмоции 45
Подарите автору эмоцию!
16
6
9
14
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
