Бисквитный торт

Начинаем приготовление с бисквита. Рецепт этого бисквита мой самый любимый. Он всегда получается и в духовке и в микроволновке. В глубокую миску кладём банан, немного разминаем вилкой, сахар, яйца, ванильный сахар и все взбиваем миксером до плотной пены на высоких оборотах.

Далее уменьшаем скорость до самой маленькой или берём лопатку и вводим муку, крахмал частями, а самым последним разрыхлитель. И сразу перекладывает в подготовленную форму. Отправляем в духовку на 30-25 минут при температуре 180.

Как бисквит будет готов его нужно остудить, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Теперь приступаем к изготовлению крем чиза. Сливки лучше положить их за 15минут в морозилку, только не забудьте про них, а то замёрзнут. И крем чиз туда же. Чтобы были одинаковой температуры. Берём сливки и на самой большой скорости микстура взбиваем до плотных пик. Остальные ингредиенты слегка взбиваем и вводим в сливки. Легко и просто крем готов.

А сейчас пришло время пропитки. Смешиваем всё в небольшой ёмкости и подогреваем, лучше чтобы закипело. Даём остыть.

И последним готовим белково-заварной крем для обмазки тортика. Берём все ингредиенты, кроме масла, ставим на военную баню постоянно помешивая пока сахар не растворится и белки станут горячими. Непрерывно помешивая. Снимаем их с подогрева и миксером взбиваем до плотных пик. А затем вводим мягкое сливочное масло. (Обязательно достаньте его за пару часов из холодильника, она должно размякнуть само.) Взбиваем до однородной консистенции.

Теперь приступим к сборке. Берём корж смазываем пропиткой. Слой крем чиза и так далее. Когда все слои собраны торт нужно на пару часов поставить в холодильник чтобы крем стал более плотным (я ставила на ночь). И вот нам осталось покрыть торт белковым кремом (если будете торт оставлять на ночь как я, белковый крем готовьте утром) и украсить.

Самый вкусный торт готов! Всем приятного аппетита!