Ванильные булочки

Растопить слив масло.

Молоко смешать с водой и подогреть. Лучше не догреть, чем перегреть))

В смеси молока и воды хорошо размешать дрожжи. Подождать, когда сверху появится пенистая "шапочка".

Смешать сахар и ванильный сахар.

Взбить желтки, постепенно добавляя сахар до белой массы.

Добавить соль. Влить растопленное слив масло. Перемешать аккуратно лопаткой.

Влить смесь с дрожжами, перемешать.

Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.

Смазываем руки раст маслом и замешиваем тесто руками 5 мин.

Выкладываем тесто в смазанную раст маслом тарелку. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место подниматься на 1 час.

Тесто обминаем и ставим на 30 мин в холодильник под плёнкой.

Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем тонко и режем на длинные полоски.

Смазываем тесто размягчённым слив маслом и закручиваем полоски в рулетики.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем наши булочки и посыпаем сахарной пудрой.

Накрываем плёнкой и оставляем подниматься на 30-40 мин.

Разогреть духовку до 190 гр.

Выпекаем булочки до румяности, примерно 30 мин.

После того, как булочки остынут, посыпать сахарной пудрой.