Славянская кухня Обед

Украинский борщ

Name: Украинский борщ
Ingredients: свиных ребер; картофелины; свекла; луковица; моркови; томатной пасты; помидора; сладкий перец; чеснока; капусты; сала (можно старого); раст. масло; зелень; соль, перец; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Каролина Палкина

Теперь не говорите, что не умеете готовить настоящий борщ.

Ингредиенты

свиных ребер 600 гр

картофелины 2-3

свекла 1

луковица 1

моркови 2

томатной пасты 2 ст.л

помидора 2-3

сладкий перец 1

чеснока 1 зубчик

капусты 200 гр

сала (можно старого) 30 гр

раст. масло

зелень

соль, перец

сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рёбра сложить в пятилитровую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанную соломкой свёклу, измельченный лук и натёртую морковь.

Помидоры без кожицы нарезать кубиками, вместе с томатной пастой добавить к зажарке и жарить всё 5 минут. Затем влить один стакан бульона, добавить нарезанный мелкими кубиками перец и тушить всё 10 минут.

В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, а через 15 минут- нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут выложить зажарку, посолить и дать борщу покипеть 5 минут.

Сало размять с чесноком, добавить в борщ и выключить огонь.

Подать, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

...