Борщ

Заранее сварить наваристый говяжий бульон (у меня была коленная часть с мясом). Не забудьте снять пенку и за 30 мин до готовности посолить. Варила бульон 3 часа. Косточки вынуть. Когда немного остынут, отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками.

Очищаем свеклу, нарезаем её соломкой, кладём в сотейник и ставим на плиту. Добавляем растительное масло и начинаем делать зажарку для борща. Очищаем и нарезаем кубиками лук, отправляем в наш сотейник. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавляем к луку и свекле, посолить, приправить чёрным молотым перцем и тушить 20 мин.

Добавляем томатный соус, мелко порезанный чеснок, все остальные специи, лавровый лист, половину пучка нарезанной петрушки, перемешиваем. Тушим 15 мин. Добавляем 2 половника бульона, перемешиваем, тушим ещё 15 мин, пробуем на вкус. Если нужно добавляем ещё специи.

Очищаем картофель, нарезаем средними ломтиками, запускаем в кипящий бульон. В это время шинкуем соломкой капусту. Через 5 мин после закипания картофеля, добавляем в бульон капусту. Варим 10 мин.

Затем добавляем в суп нашу зажарку, кусочки мяса, перемешиваем, варим 3 мин, добавляем вторую часть нарезанной петрушки, доводим до кипения и выключаем плиту. Под крышкой даём настояться 10 мин. Подаём к столу со сметаной, чёрным хлебом и нарезанным салом или шпиком. Ну это конечно же по вашему желанию !!)))

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.