Обед Суп

Суп из зелёной чечевицы

Name: Суп из зелёной чечевицы
Ingredients: Сухая зелёная чечевица; Курица; Репчатый лук; Морковь; Болгарский перец; Томатная паста; Чеснок; корня сельдерея 4×3 см; Зелень петрушки и укропа; Сухой орегано; Куркума; Лавровый лист; Чёрный молотый перец; Соль; Растительное масло (для жарки); Картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Суп из зелёной чечевицы с болгарским перцем, сельдереем, морковью, чесноком и...

Ингредиенты

Сухая зелёная чечевица 150 г
Курица 100 г
Репчатый лук 1 шт. - 60 г
Морковь 50 г
Болгарский перец 1/3 шт
Томатная паста 1 ч. л
Чеснок 1 зуб
корня сельдерея 4×3 см Кусочек
Зелень петрушки и укропа
Сухой орегано 1/2 ч. л
Куркума 1/2 ч. л
Лавровый лист 1 шт
Чёрный молотый перец 1 шт. (по вкусу)
Соль по вкусу (1,5 ч. л.)
Растительное масло (для жарки) 3 ч. л
Картофель 1 небольшая - 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить курицу, перебрать и разделить на небольшие кусочки.

Зелёную чечевицу перебрать (это важно, т. к. в ней могут попадаться даже камешки). Промыть. Я не замачивала её.

Пересыпать чечевицу в кастрюлю с вареной курицей. Варить чечевицу до готовности (около 15 минут).

Тем временем приготовить пассеровку. Лук очистить, измельчить. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

На хорошо прогретой сковороде с растительным маслом обжарить смесь лука, моркови и перца на среднем огне 10 минут. Время от времени помешивать, чтобы не пригорело.

Чеснок очистить, порубить, выложить к пассеровке. Добавить томатную пасту. Ещё немного пожарить. Переложить пассеровку в кастрюлю с чечевицей и курицей. Добавить корень сельдерея. Выложить в кастрюлю нарезанный картофель. Влить ещё немного воды (в зависимости от желаемой густоты супа). Довести до кипения. Кипятить 10 минут. Затем закинуть орегано, куркуму, лавровый лист, чёрный перец и соль.

Варить суп на маленьком огне ещё 5 минут. Снять с плиты и дать отдохнуть под крышкой ещё 10 минут.