Тыквенный суп

Тыкву очистить и порезать на кубики. Лук очистить, порезать на кубики. Морковь очистить и натереть на терке или мелко порезать. Чеснок измельчить. Картофель очистить и порезать на кубики.

В кастрюльку с антипригарным покрытием налить немного растительного масла и выложить тыкву. немного обжарить, чтоб схватилась румяная корочка. Далее добавить лук и морковь. Тушить до мягкости. в конце добавить чеснок и приправы.

Через 5 минут в кастрюлю с овощами влить горячую кипяченую воду, добавить картофель и варить до готовности. После закипания посолить.

Когда все овощи сварились, погружным блендером измельчить суп в суп-пюре. Также можно перелить суп в стакан-блендер и измельчить в нем. когда все овощи измельчились, влить сливки и хорошо перемешать. Если суп оказался немного жидким, можно его потомить на медленном огне.

К супу вкусно добавить сухарики, тыквенные семечки. Приятного аппетита!!