«Шарлотка»

Берём холодные яйца. Это очень важно. Разделяем желтки отдельно от белков.

Начинаем взбивать белки. Постепенно добавляя обороты. Добавив щепотку соли. Потом постепенно добавляем сахар 100 гр.

Потом высыпаем остаток сахара в желтки и начинаем взбивать.

Готовим противень. Смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Потом выкладываем яблоки. Предварительно разделённые на дольки.

Теперь закончим возиться с тестом. Убрав миксер в строну. Аккуратно вводим муку (я делаю это в 3 прихода) венчиком.

Покрываем наши яблоки тестом. Разглаживаем, чтобы не было бугорков и ничего не пригорело.

Отправляем в разогретую духовку до 180’С на 30-40 минут. Во время выпекания заглядывать в духовку нельзя.

По истечении времени проверим деревянной шпажкой пирог на готовность. Если не приклепает тесто- значит пирог готов!

Остужаем и готовимся к подаче. Можно подать с шариком мороженного и посыпать сахарной пудрой.