Cinnabon

Name: Cinnabon
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: на 10-12 булочек
Ingredients: Для теста:; мука; молоко; яйца; сахар; свежие дрожжи; соль; Дляначинки:; тростниковый сахар; сливочное масло; корица; Для крема:; творожный сыр; сливочное масло; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета

#выпечка @liza_gastronom Cinnabon🥐 В переводе с английского языка cinnamon —...

2 часа

на 10-12 булочек

Ингредиенты

Для теста:
мука 550 гр
молоко 200 гр
яйца 2 шт.
сахар 70 гр
свежие дрожжи 30 гр
соль 2 гр
Дляначинки:
тростниковый сахар 200 гр
сливочное масло 70 гр
корица 20 гр
Для крема:
творожный сыр 70 гр
сливочное масло 50 гр
сахарная пудра 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: для опары смешать теплое молоко, ложку сахара, дрожжи, ложку муки, хорошо перемешать.

К яйцам добавить сахар и взбить в течение 3 минут, добавить мягкое сливочное масло и взбивать еще 3 минуты.

Соединить опару, яично-масляную смесь, просеянную муку и соль, замесить тесто. Тесто накрыть и убрать в теплое место на один час. После этого тесто обмять и убрать еще на один час.

Для начинки: смешать тростниковый сахар, сливочное масло, корицу все перемешать.

Для крема: смешать творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру, взбить в течение 2 минуты.

Тесто обмять, и раскатать в пласт толщиной 0,5 см и размером 30*40, по всей поверхности распределить начинку и скрутить рулет, противень предварительно смазать сливочным маслом.

Булочки нарезать, переложить на противень, и убрать на расстойку. Выпекать 20 минут, при температуре 180 градусов. Готовые булочки, когда они еще не остыли смазать кремом.