Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: филе курицы;; куриного бульона или воды;; картофеля или 1/3 стакана риса;; лука (на пережарку и в фарш);; морковь;; яйцо (белок);; соль, черный перец, лавровый лист;; чеснока;; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Григорова

Очень простой, но очень вкусный супчик. Обожаю его. Готовлю по-разному...иногда мне...

Ингредиенты

филе курицы; 300 гр

куриного бульона или воды; 1,5 л

картофеля или 1/3 стакана риса; 1 шт

лука (на пережарку и в фарш); 2 шт

морковь;

яйцо (белок); 1

соль, черный перец, лавровый лист;

чеснока; 1 зубок

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриный бульон или просто воду доводим до кипения и добавляем нарезанный кубиками картофель. Куриное филе измельчаем на мясорубке или в блендере вместе с луком и чесноком. Белок хорошо взболтать вилочкой и добавить к фаршу, посолить, поперчить. Фарш можно даже отбить (покидать в миску...рассерчать на него...шучу). Хочу дать маленький совет...если фарш получается водянистый, то добавьте в него немного крахмала (1 ч.л)- при варке мясо схватится и не потеряет форму.

Итак...начинаем "лепить" мокрыми руками фрикадельки. На этот раз я их сделала размером с грецкий орех...а бывает делаю и побольше, если готовлю для своих мужчин...посолиднее! Картошка уже почти готова, закидываю фрикадельки и лавровый лист, а в это время делаю пассеровку лука и морковки (натертой на мелкой терке).

Фрикадельки уже всплыли (куриные быстро варятся), да и картошка уже готова- добавляю пассеровку, даю покипеть минуты 3, затем добавляю зелень (это я так люблю), а можно и при подаче посыпать готовый супчик. Еще минутку кипнёт...и выключаем. Накрываем крышкой- пускай наш супчик "настоится". Аромат, я вам скажу, на всю квартиру...нагоняет аппетит! Спустя минут 10 наливаем это ароматное "варево" в тарелочку...и... "Извольте откушать дамы и господа!" Приятного Вам аппетита!