Синнабоны

Name: Синнабоны
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20 порций
Ingredients: опара; Молоко; Сахар; Дрожжи; Мука; тесто; Яйца; Соль; Сливочное масло; Мука; начинка; Сахар; Молотая корица; Сливочное масло; помадка; Сливочный сыр; Сливочное масло; Сахарная пудра; Сливки 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

1 ч. 30 мин.

20 порций

Ингредиенты

опара
Молоко 500 мл
Сахар 4 ст. ложки
Дрожжи 11 гр.
Мука 4 ст. ложки
тесто
Яйца 2 шт.
Соль 0,5 ч. ложки
Сливочное масло 100 гр.
Мука 600 гр.
начинка
Сахар 200 гр.
Молотая корица 12 гр.
Сливочное масло 50 гр.
помадка
Сливочный сыр 200 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Сахарная пудра 200 гр.
Сливки 20% 100 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару: в теплое молоко добавить 4 ст. ложки сахара, 11 гр. дрожжей и 4 ст. ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.

В отдельной миске взбить яйца, добавить соль, растопленное сливочное масло, влить опару и частями добавлять муку. Замесить тесто, поставить в теплое место подходить, примерно на 1 час.

Готовим начинку: сахар и корицу смешать, сливочному маслу дать подтаять.

Когда тесто подойдет его необходимо немного обмять и раскатать пласт толщиной 1 см, смазать его сливочным маслом и равномерно разложить начинку из корицы с сахаром, свернуть рулетик и порезать на кусочки примерно 5 см (удобно резать ниткой, которую вводить под рулетик).

Противень застелить силиконизированной пергаментной бумагой, выложить на нее синнабоны и дать им подойти еще минут 30, накрыв их салфеткой.

После того как синнабоны подойдут, выпекать в духовке минут 20-30 при температуре 180 С (смотрите, как подрумянятся, т.к. у всех разные духовки).

Пока синнабоны выпекаются готовим помадку: сливочный сыр, сахарную пудру, сливки, сливочное масло перемешать, чтоб не было комочков. Смазывать помадкой горячие синнабоны.

...