Синнабоны

Готовим опару: в теплое молоко добавить 4 ст. ложки сахара, 11 гр. дрожжей и 4 ст. ложки муки, перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.

В отдельной миске взбить яйца, добавить соль, растопленное сливочное масло, влить опару и частями добавлять муку. Замесить тесто, поставить в теплое место подходить, примерно на 1 час.

Готовим начинку: сахар и корицу смешать, сливочному маслу дать подтаять.

Когда тесто подойдет его необходимо немного обмять и раскатать пласт толщиной 1 см, смазать его сливочным маслом и равномерно разложить начинку из корицы с сахаром, свернуть рулетик и порезать на кусочки примерно 5 см (удобно резать ниткой, которую вводить под рулетик).

Противень застелить силиконизированной пергаментной бумагой, выложить на нее синнабоны и дать им подойти еще минут 30, накрыв их салфеткой.

После того как синнабоны подойдут, выпекать в духовке минут 20-30 при температуре 180 С (смотрите, как подрумянятся, т.к. у всех разные духовки).

Пока синнабоны выпекаются готовим помадку: сливочный сыр, сахарную пудру, сливки, сливочное масло перемешать, чтоб не было комочков. Смазывать помадкой горячие синнабоны.