Хрустящий веер из баклажана

Баклажан промываем и высушиваем. Разрезаем вдоль таким образом, чтобы получились лепестки ~ одинаковой толщины (7-8 мм). ❗️Работайте острым ножом и не торопитесь, нам нужно, чтобы эти самые лепестки держались на плодоножке, поэтому не дорезайте 2-3 см. Солим каждый лепесток и оставляем на 15 минут, чтобы выделился сок.

Тем временем делаем ароматное масло для смазывания баклажана: в миску наливаем оливковое масло, добавляем мелко порубленный чеснок, свежий тимьян, перец и при помощи силиконовой кисточки смазываем баклажан со всех сторон и посыпаем специями по вкусу. ⠀

Далее.. В ёмкость добавляем 1 ст.л панировочных сухарей, туда же натираем на мелкой тёрке пармезан, моцареллу и всё хорошо перемешиваем.

Затем выкладываем наш веер «в виде порхающей бабочки» 🦋 на противень застеленный пергаментом и смазанным маслом. Далее начинаем обильно обсыпать нашей смесью каждый лепесток баклажана со всех сторон, и отправляем в разогретую духовку при 200 гр на режим с конвенцией на 20 минут. ❗️По времени ориентируйтесь по своей духовке.

Достаём, выкладываем на сервировочную тарелку, посыпаем петрушкой, кедровыми орешками и поливаем бальзамическим соусом! Наша вкуснятина готова! Можно наслаждаться вкусом и красотой этого блюдо! ❗️соус может быть любым, можно по экспериментировать с ними 😉 даже с майонезом будет вкусно …

Приятного Вам аппетита! Если Вам понравился мой рецепт, сохраняйте, готовьте с удовольствием, а я буду ждать ваши комментарии и отзывы 😉@resepti_ot_ksu