Самса

Ингредиенты.

В фарш, желательно баранина, добавляем приправы, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный курдюк. Я курдюк не добавляла он у меня был перемолот вместе с мясом. Лук желательно именно порезать, а не прокрутить. Всё хорошенько перемешать, желательно руками, чтобы лук и приправы хорошо перемешались.

У меня тесто уже распределено на равные дольки и мне пришлось просто его раскатать. Если у вас тесто постами, то его нужно будет разморозить свернуть колбаской, а потом делить на порции.

Тесто раскатываем на кружочки или квадратики, накладываем начинку и лепим самсу. Классический вид у неё треугольный, но её можно лепить по разному. Главное хорошенько защипывать места "швов".

Налепленную сомсу укладываем на противень с пергаментом, смазанный растительным маслом. Саму самсу тоже смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом для украшения. Или как я положила самсу на примученную доску и отправила в морозильник до полного замерзания, а потом в пакеты.

Выпекаем сомсу при 180 гр. примерно 40 мин. Но это тоже зависит от теста. У меня тесто очень нежное и воздушное, которое запекается быстрее чем начинка. Поэтому я готовила на меньших градусах и примерно час.

Приятного аппетита!