Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Щи "Беловежская пуща"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Вербовская
#наследие Простые вкусные и, как раньше говорили, наваристые и крестьянские щи 🥘
~ 3-3,5 литра
4
Ингредиенты
- свиных рёбер (мясистых) 500-600 гр.
- отварных боровиков 100 гр.
- сухих боровиков (для аромата) 2-3 ломтика
- луковица 1
- морковь 1
- картошины 1-2
- свежей капусты 200 гр.
- бочковых огурчика (небольших) 2-3
- сельдерея 1/2 стебля
- томатной пасты 1-1,5 ст. л.
- чеснока 1-2 зубчика
- сахара 1,5 ч. л.
- душистого перца-горошка 4-5 шт.
- лаврушка 1
- Зелень свежая (укроп, петрушка и лук)
- Универсальная приправа
- Растительное масло для жарки
- Сметана для подачи
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Подготовим все продукты.
2
Рёбрышки слегка обжарим на масле до легкой румяности.
3
Затем перекладываем их в кастрюлю, добавляем отварные и нарезанные боровики, а также измельченные (заранее замоченные и промытые) сушеные боровики и процеженный от них настой.
4
Заливаем кипятком, кладем перец-горошек и ставим варить на малом огне на час.
5
Лук и стебель сельдерея нарезаем кубиками, а морковь и бочковые огурчики соломкой.
6
В сковороду, где жарились рёбрышки, выкладываем лук, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, до легкой румяности.
7
Затем добавляем огурчики и продолжаем жарить пару минут.
8
После кладем томатную пасту и сахар, подливаем немного кипяточка и хорошо перемешиваем. Тушим минут 5 и снимаем с огня.
9
В это время чеснок натираем на мелкой терке (измельчаем) и заливаем 3-4 ст. л. варящегося бульона. Отставляем в сторону.
10
Капусту тонко шинкуем, картошку режем соломкой и закладываем их в бульон через час варки. Добавляем лаврушку. Варим до готовности овощей - минут 15.
11
После закладываем нашу зажарку, доливаем кипяточек до нужного объёма. Солим по вкусу универсальной приправой и провариваем пару минут.
12
В конце варки кладем настоявшийся чеснок и рубленую зелень. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем настояться минут 10.
13
Подаем со сметаной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871572
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
