🐟Минтай с морковью, луком и стручковой фасолью

Минтай разморозить не до конца, чтобы был твердоватый, тогда он легче режется. Счистить ножом мелкую чешую, хорошо смыть её, срезать все плавники и хвост кухонными ножницами. Очистить брюшко от чёрной плёнки, нарезать на порционные кусочки и обсушить на бумажном полотенце.

В муку добавить соль, перемешать, запанировать кусочки минтая и обжарить на растительном масле с двух сторон до корочки. Выложить в миску.

Положить в кастрюлю стручковую фасоль, залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала её, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Обжарить на сковороде на растительном масле лук, порезанный полукольцами, добавить морковь, порезанную произвольно, томатную пасту и перец чили колечками из морозилки, всё перемешать и ещё жарить минут 5.

Зажарку выложить в кастрюлю к фасоли, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, положить горсть алычи, перемешать и тушить под крышкой 10 минут. Выложить к овощам рыбу, перемешать и тушить ещё 5 минут.

Подать к столу, посыпав зеленью укропа. Получилось очень вкусно, алыча придала блюду приятную кислинку, укроп - аромат, а перец чили лёгкую горчинку. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹