Уха по - фински

Name: Уха по - фински
Yield: Кастрюля 3 литра
Ingredients: супового набора из Форели; душистого перца горошка; лаврового листа; лука шалот - можно использовать обычный репчатый лук; свежей моркови; соуса Том Ям любого производителя; Соль, чёрный молотый перец; свежего укропа; горбуши горячего копчения - не обязательный ингредиент- у меня был в остатках; клубней картофеля; сливок у меня 10% жирности; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева 💫Амбассадор

Наверняка многим знаком рецепт этого вкусного супа, но есть один нюанс! Если добавить...

Кастрюля 3 литра

Ингредиенты

супового набора из Форели 800-900 гр

душистого перца горошка 2-3 шт

лаврового листа 1-2 шт

лука шалот - можно использовать обычный репчатый лук 2 шт

свежей моркови 1 шт

соуса Том Ям любого производителя 50 гр

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

свежего укропа 30 гр

горбуши горячего копчения - не обязательный ингредиент- у меня был в остатках 150 гр

клубней картофеля 2 шт

сливок у меня 10% жирности 150-200 мл

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Набор из Форели заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения, убираем пенку, кладём лавровый лист и душистый перец горошек- варим 20-25 минут. Форель выкладываем на тарелку- даём немного остыть. Бульон процеживаем.

Лук шалот чистим, нарезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруем на умеренно среднем огне 2-3 минуты.

Чистую морковь натираем на крупной тёрке, выкладываем в сковороду, солим и перчим по вкусу- пассеруем 3-4 минуты. Я использую вкусную соль.

Затем добавляем соус Том Ям, мелко нарезанный свежий укроп, перемешиваем и пассеруем 1-2 минуты.

Пока готовиться зажарка, процеженный бульон ставим на огонь, доводим до кипения. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, выкладываем в бульон- варим 5-6 минут. Затаим добавляем зажарку и варим 7-9 минут.

Из супового набора Форели отделяем мясо от костей, смешиваем с горбушей и выкладываем в кастрюлю. Вливаем сливки, и не доводя до сильного кипения прогреваем 2-3 минуты. Выкладываем огонь и даём настояться.