Ньокки

Нарезать картофель и сварить. Растереть картофель в пюре.

Добавить соль и приправы. Мукой отрегулировать густоту теста. В зависимости от вида муки и количества крахмала в картошке, количество муки в смеси может отличаться от этого рецепта. В итоге, тесто должно быть мягким, но не сильно липким.

Натереть сыр к ньоккам (для подачи).

Нарезать порционные кусочки теста и отварить их в подсоленной воде до всплытия (2-3 минуты). Я их ещё и обжарил до румяной корочки.

Присыпать сыром и зеленью (по желанию). Приятного аппетита.