Европейская кухня Выпечка

Штрудель

Name: Штрудель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: теста фило; Сахарная пудра; сливочного масла; Начинка 1; Кислых яблок; сахара (по вкусу); корицы (кто не любит корицу, можно добавить изюм); Начинка 2; Орехов (любых, я люблю миксовать, очень вкусно просто с грецкими); Готовой маковой начинки; сахара (по вкусу можно и больше); белка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

Идея этого штруделя понравиться тем кто не любит возиться с тестом, но очень любит...

1 час

10-12 порции

Ингредиенты

теста фило Пачка
Сахарная пудра
сливочного масла 150 г.
Начинка 1
Кислых яблок 4-5 шт.
сахара (по вкусу) 2-4 ст.л.
корицы (кто не любит корицу, можно добавить изюм) 1 ч.л.
Начинка 2
Орехов (любых, я люблю миксовать, очень вкусно просто с грецкими) 150-200 г.
Готовой маковой начинки 100 г.
сахара (по вкусу можно и больше) 70 г.
белка 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим первую начинку. Чистим яблоки от кожуры и сердцевины, режем мелким квадратиком. Затем отправляем их на сухую хорошо разогретую сковороду, обжариваем с сахаром и корицей. Перекладываем в миску и даём остыть.

Наше тесто нужно предварительно разморозить. Я как правило с вечера перекладываю тесто с морозилки в холодильник и в среднем через 12 часов с тестом можно работать.

Погружным блендером пробиваю орехи, в среднюю крошку. Орех должен чувствоваться. Маковую начинку по инструкции заливаю тёплой водой. Белки взбиваю с щепоткой соли и сахаром в густую пену. Все 3 ингредиента перемешиваю.

Растапливаю сливочное масло. Формируем рулетики. Тонкое нежное тесто аккуратно отделяю друг от друга. На каждый рулет у меня выходит 2-3 листочка. (они иногда рвутся, по этому приходиться брать 3) каждый лист я промазываю маслом, затем выкладываю начинку и заворачиваю.

Перекладываю на лист для запекания покрытый пергаментом. Смазываю рулетики растопленным маслом и отправляю в разогретую духовку до 160’С на 25-30 минут. Все зависит от Вашей духовки. Но пропустить готовность не выйдет, рулетики приобретаю золотистый цвет и изумительный аромат.

Перед подачей я щедро их посыпаю сахарной пудрой. А дальше все зависит от Вашего предпочтения и вкуса! Можно подать с шариком мороженного, можно с любым сиропом, дети любят со всем сразу и по больше! Приятного аппетита !😋

...