Щи с кислой капустой

Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, убрать накипь. Посолить (немного, 0,5 ст.л, не забывайте, что капуста солёная, лучше в конце досолить), положить целую очищенную луковицу, прикрыть крышкой и варить 1,5-2 часа на небольшом огне

В сотейнике разогреть сливочное и растительное масло, обжарить нашинкованный лук и натёртую на крупной тёрке морковь до мягкости, добавить капусту, тушить минут 15, если нужно - влить 2-3 половника бульона, и тушить ещё минут 15-20

Через 1,5-2 часа с бульона удалить луковицу, добавить обжаренные овощи с капустой, нарезанный кубиками картофель. Как картофель сварится, добавить чеснок, пропущенный через пресс, положить лавровый лист и варить минут 10

Суп снять с огня, дать ему "отдышаться" минут 20 и, можно подавать, присыпав рубленой зеленью (у меня укроп). ❗ОБЯЗАТЕЛЬНО к щам подаем сметану ❗ Приятного аппетита, друзья ❤️