Дрожжевой пирог с мясом и капустой

Name: Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Тесто; теплой воды; сухих дрлжжей; сахара; муки; яйцо в тесто и 1 яйцо для смазывания (не обязательно); соли; масла растительного; Начинка; фарш мясной (говяжий); лук; капусты; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

Как-то подзабылся старый рецепт. А тут раз, как находка! Каруста делает фарш сочным и...

2 часа

6-8 порций

Ингредиенты

Тесто

теплой воды 300 гр

сухих дрлжжей 2 ст.л.

сахара 2 ст.л.

муки 500 гр

яйцо в тесто и 1 яйцо для смазывания (не обязательно) 1

соли Щепотка

масла растительного 50-75 гр

Начинка

фарш мясной (говяжий) 500 гр

лук 1 шт

капусты 250-300 гр

масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опара: смешать воду, сахар, дрожжи и 3 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 15 минут. Я ставлю в микроволновку, включаю макс. режим на 1 минуту и оставляю опару там на 14 минут.

В поднявшуюся опару добавляю, размешивая, остальные ингредиенты. Последнее - мука. Замешиваю тесто не круто и ставлю в микроволновку, как описано выше, на 30 минут.

Пока подходит тесто, делаю начинку. Жарю фарш с луком, через 5-7 минут добавляю к нему порезанную капусту, соль, перец, специи по вкусу. Все вместе жарится до готовности. Затем фарш остудить.

Тесто делю на 2 части: на нижнюю часть выкладываю начинку, затем покрываю верхним коржом. В этот раз сделала решетку. Выпекать при t 200° 30-35 минут.