Выпечка Десерт

Клубничный чизкейк без выпечки 🍓

Name: Клубничный чизкейк без выпечки 🍓
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Основа; печенья; сливочного масла; Для творожно-клубничного слоя:; нежирного творога; сгущенки; сметаны 20%; желатина; воды; клубники; сахара; Для желейного слоя; клубники; воды; желатина; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Иванова

Немного видоизменила рецепт, убрав верхний желейный слой, а так очень вкусный рецепт. Спасибо автору ❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Илошка с поварешкой

Он просто замечательный. Печенье тает во рту, а вкус клубники это что-то.

1 час 30 мин

10-12 порции

Ингредиенты

Основа
печенья 200 г
сливочного масла 100 г
Для творожно-клубничного слоя:
нежирного творога 400 г
сгущенки 200 г
сметаны 20% 100 г
желатина 15 г
воды 90 г
клубники 300 г
сахара 80 г
Для желейного слоя
клубники 250 г
воды 300 г
желатина 10 г
сахара 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Печенье измельчить в блендере в крошку. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Выложить крошку в форму диаметром 22 см. Застеленную пергаментом, и хорошо утрамбовать и убрать в холодильник.

Ягоду (300 г) промыть, обсушить и пробить блендером. Выложить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения при постоянном помешивании. Остудить и отложить 2 столовые ложки чтобы приготовить клубничное желе.

Желатин (15 г) залить водой и оставить набухать.

Творог протереть через сито если слишком зерненый. Смешать со сгущенкой и сметаной, пробить блендером.

Настоявшийся желатин развести до полного растворения и влить в ягодн. пюре, перемешать. В два приема влить в творожную массу снова пробить блендером до однородности.

Достать песочную основу из холодильника и вылить на нее творожно-клубничную массу. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

В миске смешать 2 столовые ложки (отложенного) клубничного пюре с сахаром и кипяченой водой. Процедить через сито, добавить желатин оставить набухать. Затем подогреть до полного растворения желатина и дать остыть.

Клубнику для украшения промыть, обсушить и разрезать каждую на четыре части. Выложить на чизкейк и аккуратно через ложечку залить подготовленной массой. Убрать чизкейк в холодильник для полной стабилизации на 6 часов.