Беляши вкусные

Дрожжи развести в тёплом кефире. Муку соединить с солью, сахаром и влить кефир с дрожжами, размешать и замесить мягкое тесто. Тесто должно липнуть к рукам, затем добавить растительное масло и хорошо вымесить. Можно приготовить тесто в хлебопечке.

Накрыть тесто пленкой и поставить подходить на 1-1,5 ч,в зависимости от температуры в помещении. Оно должно увеличится в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто разделить на равные кусочки,округлить их и оставить на 5-10 минут.Раскатать каждый кружочек толщиной 2-3 мм., положить начинку и защипнуть края,придать форму,оставить на расстойку на 15-20 минут.

Пока подходит тесто приготовить начинку. К мясному фаршу (лучше свиному) добавить соль, перец и и измельчённый на мясорубке или блендере лук. Хорошо перемешать.

Налить масло в глубокую сковороду или кастрюлю (я использую казанок) и нагреть на среднем огне. Беляши опустить в разогретое масло и обжарить с каждой стороны примерно по 8-10 мин (на небольшом огне-масло должно немного кипеть).

Готовые беляши желательно выложить на бумажные полотенца, а затем на тарелку, чтобы удалить лишний жир.

Приятного всем аппетита!