Баклажан с плавленым сыром

Баклажан отварить на пару или запечь в духовке до мягкости. Положить в закрытую посуду (только не алюминиевую!) или пластиковый пакет - тогда при остывании кожица отпотеет от баклажана и легко снимется. Дать остыть при комнатной тепературе. Плавленый сыр в ванночке (у меня "Viola" с лисичками) заранее вынуть из холодильника.

Баклажан нарезать, смешать с сыром, посолить по вкусу. У меня на 1 порцию этого блюда пошёл как раз один небольшой баклажанчик.

Получается очень вкусная закуска.Её можно есть десертной ложкой, а можно завернуть в лаваш или блинчик, намазать на бутерброд. Указанного в списке ингредиентов количества хватит на одну порцию или примерно на 3 бутерброда.