Баранина с тыквой

Тыкву очищаем, нарезаем кубиком. Баранину промываем и нарезаем порционными кусками. Важно, чтобы тыквы и мяса было примерно поровну.

Подготавливаем овощи. Лук чистим и режем полукольцами. У болгарского перца удаляем сердцевину и нарезаем кольцами. Томаты режем пополам, если крупные-на 4 части. Головку чеснока разрезаем пополам, не чистим. Перец чили оставляем целым.

На растительном масле на сильном огне обжариваем тыкву до золотистой корочки и откладываем в миску. Затем там же обжариваем куски мяса, не солим, чтобы запечатать сок. Также откладываем в миску.

Следом обжариваем лук с минуту, вводим болгарский перец и томаты, затем тыкву и мясо. Солим, перчим, добавляем зиру. Перемешиваем, через пару минут добавляем лавровый лист, перец горошком,углубляем полголовки чеснока и целый перец чили. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим в течение часа. Подаем, украсив свежей зеленью.

Простая кухня может быть разнообразной😋😎Приятного аппетита!🤗