Суп рыбный из горбуши – рецепт

Name: Суп рыбный из горбуши – рецепт
Ingredients: горбуша; картофель; морковь; петрушка; черный перец; луковица; вода; укроп; соль; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Этот рыбный суп из горбуши понравится всем поклонникам ухи, рыбных супов и просто этой...

Ингредиенты

горбуша 1 кг

картофель 800 г

морковь 150 г

петрушка 80 г

черный перец 8 горошин

луковица 150 г

вода 3 л

укроп 1 пучок

соль

лавровый лист 3 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горбушу промыть, очистить, выпотрошить, срезать голову (обязательно удалить жабры), плавники, разделать рыбу на филе, выложить все, кроме филе, в кастрюлю, залить водой, поставить вариться на огонь.

Нарезать филе горбуши некрупными кусочками по 2-3см.

После получаса варки убрать из получившегося бульона голову и плавники, процедить его.

Картофель очистить и нарезать мелким кубиком, выложить в кипящий бульон, положить лавр, перец, добавить тертую на средней терке морковь, варить суп на умеренном огне.

Очистить лук, нарезать мелко, выложить в суп, проварить еще 5мин, затем добавить филе горбуши, подсолить и проварить суп еще 15мин и оставить настаиваться перед подачей в течение получаса.

Заправить суп рубленой зеленью, подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!

...