Рыбный суп с рисом

Name: Рыбный суп с рисом
Ingredients: рыба; картофель; помидор; болгарский перец; морковь; луковица; рис; чеснок; лавровый лист; соль; специи; растительное масло; зелень; томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Рекомендую вам сварить рыбный суп с рисом по-балкански. Это один из самых вкусных...

Ингредиенты

рыба 400-500 г
картофель 2 шт.
помидор 2 шт. крупных
болгарский перец 1 шт.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
рис 5 ст. л.
чеснок 3 зубчика
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
специи по вкусу
растительное масло по вкусу
зелень по вкусу
томатная паста 1 ст. л., по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи промываем, чистим. Также нужно 5 ст. л. риса промыть в начале готовки.

Затем мелко нарезать кусочками морковь, лук мелко нашинковать. Обжариваем лук с морковкой вместе на растительном масле до размягчения. Добавляем лавровый лист.

С помидоров снимаем кожицу, обдав их кипятком. Нарезанный кубиками сладкий перец смешиваем с измельченными помидорами и отправляем к морковке с луком. Также вместо помидоров (или вместе с ними, для усиления вкуса) можно добавить столовую ложку томатной пасты, разведенную в половине стакана воды. Тушим 10 минут и выключаем.

Доводим до кипения 3 л воды в кастрюле. Солим ее, высыпаем промытый рис, варим минут пять. Затем выкладываем в воду содержимое сковороды. Далее картофель нарезать и высыпать в суп кубики картофеля.

Кусочки рыбы закладываем минут через 7-10 после картошки. Добавить специи и чеснок. Рыбу кипятим минут 5-7. Пробуем рыбный суп на соль. Посыпаем зеленью укропа или зеленью петрушки.

Выключаем огонь и даем супу настояться минут 10.

Приятного аппетита!

...