Хрустящий медовый цыпленок

1 связка кинзы, использовать только корни и стебли, вымытые, высушенные, истолченные

1 л холодной воды

2 ч.л. желтого меда

1 ч.л. кунжутного масла

2 ч.л. молотых специй - китайские пять специй

2 ч.л. молотой корицы

2 ч.л. соли

1 ч.л. молотого перца

Листья кинзы для украшения

Тщательно промойте цыплят под холодной водой.

Тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец.

Натрите цыплят лимонным соком.

Распределите кусочки лимона, лимонную траву, чили, имбирь и кинзу во все ямки и впадинки внутри тушек, под крылышками, и т.д.

Разместите цыплят в воке и добавьте воды столько, чтобы она покрывала тушки, доведите до кипения на среднем огне.

Убавьте огонь до минимума и готовьте при слабом кипении в течение 30 минут или до готовности.

Снимите с огня, слейте воду.

Тем временем, пока варятся цыплята, разогрейте духовку до 180°C.

Соедините мед, кунжутное масло, китайские пять специй, корицу, соль и перец в маленькой миске.

Переложите цыплят в сковороду и хорошо смажьте их щеткой медовой смесью.

Поставьте сковороду с цыплятами в духовку.

Запекайте в течение 25 минут, до золотистого, румяного цвета, периодически смазывайте цыплят медовой смесью.

Выньте из духовки.

Удалите лимонную смесь из ямок и впадин.

Нарежьте цыплят на маленькие кусочки.

Выложите на большое плоское блюдо, посыпьте зеленью кинзы.

Подайте сразу же к столу.