Торт Наполеон с сыром и грушами

50 миллилитров портвейна

До   200º

С  разогреть духовку.

Противень выстелить пергаментной бумагой,   слегка ее сбрызнуть водой.

Слоеное тесто нужно довольно тонко раскатать   на слегка присыпанном мукой столе, переложить его на противень.

Чтобы   тесто в процессе выпекания не пузырилось, слегка по всей его поверхности   наколоть вилкой.

Поставить в духовку и выпекать его там 12 минут.

Оба   вида сыра надо смешать в кухонном комбайне или можно в глубокой миске   размять вилкой.

Добавить портвейн и половину жирных сливок, тщательно   все перемешать до однородности.

По консистенции масса должна напоминать   довольно густую сметану.

Груши тщательно вымыть и нарезать их небольшими   тонкими, почти прозрачными кусочками.

Остывшее тесто необходимо   разрезать на четыре одинаковые полоски.

Одну из полосок обильно смазать   сырной смесью, сверху выложить слой груш.

Сыром смазать вторую полоску и   несмазанной стороной верх накрыть груши.

Так же нужно сделать и второй   слой.

Повторить все это и с оставшимися полосками.

Несмазанной оставить   поверхность последней полоски теста.

Острым ножом нужно разрезать   конструкцию на шесть-восемь кусочков.

Оставшиеся сливки тщательно   взбить миксером и украсить ими торт.

Посыпать сверху душистым перцем   крупного помола.

Kuharka.com