Помидоры, маринованные с чесноком на зиму

Помидоры хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, проткнуть   каждый овощ спичкой или зубочисткой в местах соединения с плодоножкой.

Чеснок очистить от шелухи.

Простерилизовать банки и крышки любым, удобным для вас способом (в   духовке, микроволновой печи, в кастрюле с горячей водой или в   пароварке).

На дно подготовленной банки выложить зубчики чеснока, затем помидоры.

Банка должна быть наполнена по плечики.

Залить помидоры горячей водой, накрыть банку крышкой и оставить заготовку на 5 минут.

Через 5 минут слить воду из банки с помидорами в небольшую кастрюлю,   добавить сахар и соль, перемешать, довести жидкость до кипения.

Залить помидоры горячим маринадом, добавить чайную ложку уксуса,   закрыть металлической или предварительно простерилизованной капроновой   крышкой.

Дать заготовке полностью остыть, после чего поместить в прохладное темное место для хранения.

Для приготовления данной заготовки следует выбирать крепенькие   красные помидоры, не подпорченные и не перезрелые.

Чтобы помидоры   получились еще более вкусными и ароматными, в процессе приготовления вы   можете добавить в банку горошины черного перца, пару звездочек гвоздики,   душистый перец, кусочек острого стручкового перца, веточки свежей   зелени (петрушки, укропа, сельдерея, кинзы).

В описанном выше рецепты все пропорции указаны для приготовления   одной банки заготовки объемом 3 л.

Вы можете увеличивать количество   ингредиентов в соответствии с тем, какое количество вкусной консервации   вам необходимо.

Помидоры, маринованные с чесноком на зиму, отлично справятся с ролью   самостоятельной закуски или дополнят гарниры, различные мясные или   рыбные блюда.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!