Славянская кухня Сербская кухня

Сербский кох

Name: Сербский кох
Ingredients: Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста) 3ст.ложки без верха(в молоко); Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом; Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой); Яйцо куриное -; Ванилин -; Разрыхлитель - полпакетика; Молоко -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Турапина Оксана

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

Ингредиенты

Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста) 3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко - 0.5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отделить белки от желтков.

Взбить белки в крепкую пену.

Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки.

Объем должен сильно увеличиться.

Выключаем и отставляем в сторону миксер.

В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине.

Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить.

Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили.

Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.

Охладить в холодильнике.

Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.

...