Французский хлеб

Смешать соль с мукой. Насыпать половину муки в большую миску, потом налить половину воды, и в таком же порядке добавьте оставшиеся муку и воду. Руками размять дрожжи и замесить тесто.

Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставьте подниматься в теплое место на 1 час.

Когда тесто поднимется, его необходимо выннуть из миски и еще раз хорошо вымесить, чтобы не осталось пузырьков воздуха. Далее сделать из теста шар.

На противень постелить пекарскую бумагу, посыпать мукой и положить сформованный шар теста и оставить на противне подниматься еще примерно на час.

Когда тесто во второй раз поднимется, сделать несколько надрезов ножом и поставьте в разогретую до 250 градусов духовку примерно на 60-80 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. На дно духовки поставить ёмкость с водой.

Когда хлеб готов, его необходимо вынуть из духовки, положить на решетку и оставьте так примерно на 3 часа доходить до кондиции, после чего хлеб готов к употреблению.

Приятного аппетита!