Творожный тортик с малиной

1. Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Массу переложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять и утрамбовать. У меня форма Д26 см 2. Яйца разделить на белки и желтки. 3. Белки взбить с 1 стаканом сахара в крепкую пену. 4. К творогу добавить желтки, 3/4 стакана сахара, ванилин, пудинг, миксером все перемешать. Добавить муку, в зависимости от консистенции её может понадобиться чуть больше или меньше, перемешать.

В конце в три приема добавить взбитые белки, аккуратно перемешать ложкой. 5. Творожную массу выложить поверх песочной основы, разровнять и поставить в заранее разогретую до 170 С духовку на 10 минут, затем убавить духовку до 150С и печь ещё минут 40-50. Верх пирога должен подрумяниться. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.

6. Малину засыпать сахаром (100 г), поставить на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения, отключить огонь. Дать остыть. 7. Торт залить сверху малиной, по желанию украсить ягодами смородины. Приятного аппетита!